В Хайланд парк oт 1798 г. се произвежда награждавано уиски в дестилерията Highland Park в Къркуол, Оркни. Възрастта, опитът и уважението към традициите може да определят Highland Park, но Оркни е това, което го отличава. Тук се случва нещо вълшебно и резултатът е дивата хармония от вкусове, която се съдържа в това уиски. Отлежава предимно в европейски и американски дъбови бъчви.